<p><h4><img class="alignnone size-full wp-image-81001" src="https://yukotabi.static.yukoyuko.net/wp-content/uploads/2024/10/28181528/66e091bc2d19932de79e174ad215915d-2.jpg" alt="" width="698" height="523" /></p><p>今回は青汁を使ったビスコッティなど特色あるメニューで注目を集めるカフェスタンド「g-STAND MUSASHI URAWA」を訪問。いつまでも健康で旅を楽しみたい方にピッタリなヘルシーメニュー開発の経緯や今後のビジョンなどをオーナーである有限会社エル・グラフィカ代表取締役 角田修一さんに伺いました。</h4></p><p><h1>■Be ACTO武蔵浦和の活動拠点「マチノバ」の一角に出店</h1></p><img class="alignnone size-full wp-image-81000" src="https://yukotabi.static.yukoyuko.net/wp-content/uploads/2024/10/28181331/8169add18e93b0f7c94cd8e7fbe321c5.jpg" alt="" width="679" height="509" /><p>カフェスタンド「g-STAND MUSASHI URAWA」が立地するのは、JR武蔵浦和駅前「プラウドシティ武蔵浦和ステーションアリーナ」3階にあるBe ACTO武蔵浦和の活動拠点「マチノバ」の一角。上階のマンション住民をはじめ、周辺地域に暮らす人々や通勤・通学の乗り換えで武蔵浦和駅を使う人たちなど、さまざまな人々が交わる街のハブとして地域に活気を生み出すスポットとなっています。</p><p></p><p><a target="_blank" id="set-post-thumbnail" class="thickbox" href="https://yukotabi.admin.yukoyuko.net/yukotabi/wp-admin/media-upload.php?post_id=80996&type=image&TB_iframe=1"><img class="alignnone size-full wp-image-81071" src="https://yukotabi.static.yukoyuko.net/wp-content/uploads/2024/10/31150458/014cfe2668299a72d0f3addb9bbd26f3-1.jpg" alt="" width="678" height="508" /></a></p><p>店舗は、駅の改札からつながるデッキに面したニューヨークスタイルのコーヒースタンド形式。オープンエアで食事ができるテラス席なども備わっています。</p><p><h1>■オーガニックな食材が用いられた地域密着のメニュー</h1></p><img class="alignnone size-full wp-image-81003" src="https://yukotabi.static.yukoyuko.net/wp-content/uploads/2024/10/28182106/373697687e8e7f29a5ccb937d90d8363.jpg" alt="" width="674" height="506" /><p>提供されているメニューは、オーガニックのコーヒーやレモネード、アルゼンチンビールといったドリンク類にサンドイッチ、オリジナルベーグルサンド、イタリアの焼き菓子であるビスコッティなど。</p><p>特に12種類のなかのいつくかが日替わりで販売されているサンドイッチとベーグルサンドは、メイン商品として多くのファンに支持されています。</p><p>パンは地元浦和のベーカリーで焼き上げたオリジナルのオーガニックブレッドを使用。フワフワした食感とほのかに香るミルクの風味が特色で、そのまま食べてもとても美味しいと大好評！</p><p>いずれもワンハンドで手軽に食べられるので、旅行のお供としてもピッタリです。</p><p><h1>■ヘルシー気分も満たされる青汁を使ったビスコッティ</h1></p><img class="alignnone size-full wp-image-81004" src="https://yukotabi.static.yukoyuko.net/wp-content/uploads/2024/10/28182553/27aa892adfe54b2c6c39e694d9308108.jpg" alt="" width="644" height="483" /><p></p><p>「g-STAND MUSASHI URAWA」では、20～30代の若い女性が主な客層となっており、「美や健康意識の高い人たちに向けて、もう一歩踏み込んだ商品が何かできないか」と思案していた角田オーナー。たまたま耳にした、常連客からの「野菜嫌いの子どものために料理に青汁を使っている」という言葉にヒントを得て、青汁を使った新たなメニュー開発に着手しました。</p><p></p><p>まずこだわったのは、「どの青汁を採用するか」ということ。さまざまな青汁を比較検討した結果「クセのない味で、そもそも飲みやすい」「L-92乳酸菌も入っていてより健康的」と感じたカルピス健康通販の「からだ想いの青汁」を選択。ビスコッティを作ってみたところ、これが非常に好相性で、店頭に並べるなりすぐに売り切れてしまうヒット商品となりました。ちなみにビスコッティとは、ビス（二度）+コッティ（焼く）という意味で、歯ごたえのある食感が特色。コーヒーなどの飲み物にちょっと浸して食べるのもオススメとのことです。</p><p><h1>■人気必至の新メニュー「ケール（青汁）ブレッドのサンドイッチ」が登場</h1></p><p>ビスコッティの好評を受けて、同時に開発を進めていた青汁入りのパンを用いたサンドイッチもリリースが決定。これまでのサンドイッチに加えて「ケール（青汁）ブレッドのサンドイッチ」がラインアップに加わりました。</p><p></p><img class="alignnone size-full wp-image-81005" src="https://yukotabi.static.yukoyuko.net/wp-content/uploads/2024/10/28182807/b50ead066b46833375899de0fd2c0baf.jpg" alt="" width="643" height="482" /><p></p><p>早速、一番人気の「にじいろベジタブルサンド」と「サーモン&アボカドクリームチーズサンド」で試食させていただきました！</p><p></p><img class="alignnone size-full wp-image-81006" src="https://yukotabi.static.yukoyuko.net/wp-content/uploads/2024/10/28182855/9111c2e18282d6e66f4d9f45422562b9.jpg" alt="" width="626" height="469" /><p></p><p>「Fantasista」の異名を持つ「にじいろベジタブルサンド」は、紫キャベツ、サニーレタス、きゅうり、人参、トマトといった新鮮野菜がその名のとおり虹のように並んでサンドされた、ヘルシーで写真映えのする一品。野菜主体でありながら、程よくチーズがあしらわれており、見た目以上の食べごたえがあるサンドイッチです。</p><p></p><img class="alignnone size-full wp-image-81007" src="https://yukotabi.static.yukoyuko.net/wp-content/uploads/2024/10/28182935/e25aa24c777805a38f33ebe22d4a535e.jpg" alt="" width="635" height="476" /><p></p><p>「王女の微笑」と称される「サーモン&アボカドクリームチーズサンド」。新鮮なスモークサーモンにアボカドとクリームチーズ&バジルのさっぱりとした風味も爽やかな、これからの季節にピッタリな味わいが特色となっています。</p><p></p><p>どちらも「ケール（青汁）ブレッド」が具材の味を引き立たせるようにマッチング。どことなく感じるよもぎのような香りが、より健康的な気分に導いてくれます。</p><p></p><p>現在、青汁を使った「ケール（青汁）ベーグル」のアイデアもあり、あんこや栗、フルーツなどとも相性の良さも確認。評判が良ければ、スイーツ系ベーグルサンドの構想もあるとのことなので、今後の展開がとても楽しみです。</p><p></p><p>「サッカーの街として知られる浦和ということで、ピッチを想起させる色合いの青汁を使ったサンドイッチやビスコッティが地域を代表するご当地グルメになれば」と語る角田さん。おいしさ・見た目・健康面と三拍子揃ったこれらのメニューならば、その夢が叶う日は、そう遠くないかもしれません。</p>
  
  <table>
    <tbody>
        
        
        
        
        
        
        
        
    </tbody>
  </table>
  
  

この記事を気に入ったら

関連する記事